повесть о двух сковородах
Aug. 23rd, 2015 08:17 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kachur_donaldкабачковые оладьи - штука неимоверно вкусная, но ещё более трудоёмкая. для ускорения процесса затеяла жарить их на двух сковородках - одна безвредная, а другая с ядом с антипригарным покрытием, а другая без оного, зато толстая. на антипригарной оладьи начинали пригорать раньше, чем пропекались, на обычной прекрасно пеклись, зато скверно переворачивались. антипригарная снабжена пластиковой ручкой, а обычная - нет. в общем, пока удалось всё это хозяйство вывести в рабочий режим и выучить, где чья ручка, тесто закончилось.
день прошёл не зря.
день прошёл не зря.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2015-08-23 05:22 pm (UTC)буду краток (с) - не покупайте! :)
самые лучшие мои сковородки сделано в СССР ))
может просто мне не везет :)
no subject
Date: 2015-08-23 05:24 pm (UTC)из советских у меня одна удачная, но маленького диаметра, а другая глупая, всё на ней горит, давно не пользуюсь, а выбросить жалко. вот обзаведусь керамической - вторую советскую выброшу!
no subject
Date: 2015-08-23 05:29 pm (UTC)а там рекомендуют просто салфеточкой протирать
но в любом случае, она изначально какая-то не та была
хотя выбирала нормальную, с толстым днищем и тяжелую
хотя может и это не те критерии )))))
no subject
Date: 2015-08-23 05:30 pm (UTC)no subject
Date: 2015-08-24 02:36 pm (UTC)no subject
Date: 2015-08-24 02:41 pm (UTC)no subject
Date: 2015-08-24 02:59 pm (UTC)no subject
Date: 2015-08-24 07:07 pm (UTC)no subject
Date: 2015-08-24 07:01 pm (UTC)no subject
Date: 2015-08-24 07:08 pm (UTC)no subject
Date: 2015-08-23 05:36 pm (UTC)no subject
Date: 2015-08-23 06:00 pm (UTC)no subject
Date: 2015-08-23 06:42 pm (UTC)улыбкойрецептомno subject
Date: 2015-08-23 07:44 pm (UTC)взбалтыватьне отжимать досуха, можно добавить измельчённый зуб чеснока и каких-то пряностей, но я так не поступаю. вбить в тёртые кабачки два яйца и добавить муки... вот сколько точно - не скажу. примерно два стакана, если пробный оладушк не развалится - хорошо, в противном случае придётся досыпать муки. всё это добро перемешать до как можно более гомогенного состояния и консистенции, сравнимой с густой сметаной. разогреть сковороду, налить масла подсолнечного, его разогреть тоже, жарить оладьи сперва с одной стороны, потом с другой, потом ещё пару раз попереворачивать каждый до тех пор, пока они из беловато-зелёненьких не станут золотисто-коричневыми. употреблять в пищу со сметаной или йогуртом. ура.no subject
Date: 2015-08-23 08:38 pm (UTC)Ням - вкусно!
no subject
Date: 2015-08-23 08:47 pm (UTC)no subject
Date: 2015-08-24 02:42 am (UTC)Не напрасно же спрашивала, у всех свои домашние секреты. Вот для меня тертая луковица новость. ) Я обычно зеленый лук и стандартную свежую траву, какая в доме есть, шинкую мелко.
А еще повадилась в любые котлеты-оладьи вместо муки употреблять молотую овсянку.
Ээх!.. Одно обидно - тереть-мешать-жарить до-олго, а съедается враз... )
Спасибо!
no subject
Date: 2015-08-24 06:22 am (UTC)да, почему-то много что хорошее делать дольше, чем употреблять...
no subject
Date: 2015-08-24 02:39 pm (UTC)no subject
Date: 2015-08-24 02:43 pm (UTC)а когда лук не поджаренный в тесте, от него особый такой привкус получается, очень украшает кабачковость.
no subject
Date: 2015-08-24 07:06 pm (UTC)no subject
Date: 2015-08-24 07:10 pm (UTC)no subject
Date: 2015-08-24 10:26 am (UTC)no subject
Date: 2015-08-24 10:42 am (UTC)гриль можно сделать из тех трёх килограммов. или мусаку какую-нибудь. или сыром нафаршировать.
no subject
Date: 2015-08-24 10:45 am (UTC)no subject
Date: 2015-08-24 11:01 am (UTC)