допоможитекточеможет

[kachur_donald]

почти не имела дела с электрическими плитами, вопрос к тем, кто имел: что, по-вашему, предпочтительнее - конфорки или стеклокерамическая панель? и почему, если можно.

Comments

[tverse.livejournal.com]

плюсы конфорок: плиты с ними надежнее (их сложнее поцарапать или треснуть, уронив на них что-то тяжелое, чем стеклокерамику)
минусы конфорок: сложнее мыть/чистить, меньше устойчивости у кастрюль/сковородок

плюс я знаю пару случаев, когда стеклокерамическая панель треснула просто в процессе установки. причем не сама дешевая

..

при всех минусах и плюсах я бы брала стеклокерамику - максимально гладкую и ударопрочную

[kachur-donald.livejournal.com]

ага, спасибо, уяснила. а готовить всё равно, на чём? меня регулирование нагрева заботит, различаются ли в этом отношении конфорки и панель?

[tverse.livejournal.com]

стеклокерамика нагревается быстрее
соответственно, температуру на них легче регулировать

[kachur-donald.livejournal.com]

угу, это в пользу стеклокерамики

[efimpp.livejournal.com]

ремонтопригоность!

[kachur-donald.livejournal.com]

да, она важна!
а вот немецкие товарищи за индукционную панель агитируют, много думаю.

[efimpp.livejournal.com]

я с ними не знаком

[kachur-donald.livejournal.com]

и я, но достоинства есть у тех панелей.
или ты про камрадов?

[efimpp.livejournal.com]

нет, с панелями не знаком ничего не могу сказать :-) (ну и с камрадами тож)

[old-radist.livejournal.com]

Ну как бы вот!

[anna68.livejournal.com]

про стеклокерамику слыхала, что хрупкая и спецпосуды требует.

[kachur-donald.livejournal.com]

то, что требует спецпосуды, важно. спасибо.

[tverse.livejournal.com]

спецпосуды требует индукционная плита
а обычная стеклокерамика электрическая - не особо (я обычную покупаю)

[kachur-donald.livejournal.com]

почитала в интернетах, всё-таки есть некоторые там... особенности при выборе посуды

[daniel-grishin.livejournal.com]

Спецпосуду требует только индукционная. Обычная стеклокерамика греет все

[kachur-donald.livejournal.com]

ну вон алюминий не рекомендуют

[daniel-grishin.livejournal.com]

Я ниже про посуду написал. Кратко: если магнит ко дну прилипает - посуда годится

[kachur-donald.livejournal.com]

ага, про парамагнитное дно прочитала, спасибо.

[daniel-grishin.livejournal.com]

кстати есть алюминиевая посуда, подходящая под индукционку: у нее дно стальное. Но я сам от алюминия не особенно в восторге. Только если стены в палец толщиной, вроде казана, тогда да
А алюминивые сковородки меня разочаровали, плюнул да взял стальную

[kachur-donald.livejournal.com]

ну и у меня есть сковорода из какого-то хитрого алюминиевого сплава, толстостенная, от неё придётся отказаться, если обзавестись индукционной плитой - диамагнитная. впрочем, на сковороде свет клином не сошёлся.

[daniel-grishin.livejournal.com]

Уверен, найдется тот кто ею осчастливится , за умеренную плату или от широты души :)

[kachur-donald.livejournal.com]

ну и да :)

[valerylepekhin.livejournal.com]

Подсчитал, что затраты на энергопотребление у газовой примерно в 5 раз меньше, чем у электрической :) 0.7м3 газа/час в сравнении с 3-4 кВт/час при примерно одинаковой цене на куб газа и киловаттчас электроэнергии.

Минус газовой - сложнее выставлять температуру в духовом шкафу. Ещё пишут про всякую копоть, но особо не замечал.

Электрическая удобная, ни разу у меня не билась, но дороже :)

Имею большой опыт эксплуатации плит обеих типов ))

[kachur-donald.livejournal.com]

Валерий, у меня нет выбора между газовой и электрической плитой :)
мне нужно выбрать электрическую - с конфорками или панелью стеклокерамической.

[valerylepekhin.livejournal.com]

спасибо, узнал новое применение слова "конфорка" :))) тогда я бы взял панель, наверное

[kachur-donald.livejournal.com]

записано :)

[old-radist.livejournal.com]

Никогда не слышал, чтобы плиты царапались, более того, всегда чищу жесткой металлической стружкой и вообще никаких следов. Конфорка же и чистится несравнимо тяжелее, и ржавеет быстро. Если на газовую горелку вода не попадает в принципе, то электроконфорка заливается легко и сразу, так как по диаметру точно соответствует кастрюле.

Ну и если есть возможность, то надо брать индукционку. Хотя одномоментная замена кастрюль и сковородок может сыграть финансово... Но можно ведь и не все сразу, а постепенно...

[kachur-donald.livejournal.com]

на газовую вода тоже попадает, если постараться.
индукционную... и тогда нужно духовой шкаф отдельно... не хотелось бы умножать сущности, но есть ещё время подумать. спасибо!

[daniel-grishin.livejournal.com]

духовой шкаф отдельно - аргумент как за так и против. В этом случае не надо искать агрегат в котором и плита и духовка нравятся одинаково, и в случае поломки или потери интереса плиту и духовку можно поменять независимо друг от друга

У меня в семье сейчас вообще приходят к концепции двух духовых шкафов: т е нужна иногда большая духовка а иногда маленькая (в маленькую не влезают большие порции, большая при маленьких порциях расходует неоправданно много): в итоге решили брать "крутую духовку" и к ней вдобавок "микроволновку с функциями духовки".
Такие вольности гораздо проще если части кухни друг от друга независимы

[daniel-grishin.livejournal.com]

Индукционная. Все остальное - на выброс

[kachur-donald.livejournal.com]

а вот пишут, что она ненадёжная. мол, через год-два-три летит с катушек.

[daniel-grishin.livejournal.com]

Врут.

У меня большая встраиваемая, причем самая обычная, из икеи - живет 9 лет и пережила переезд, т е переустановку.
Более того, до того я жил в квартире вообще без плиты и просто на кухонный стол ставил двухконфорочную настольную индукционную плитку, из тех что за полтинник и на пару лет. Она прожила 4 года и сменена только потому что я прожёг ей пульт управления (покрытие было из пластика). Уроки были усвоены: следующую плитку я купил такую чтоб пульт управления был скошен
А у стационарный пульт покрыт тем же стеклом что сама плита - не прожжешь.
Плиты работали очень активно (семья большая), причем мелкие настольные тоже: с тех пор как я переехал туда где поставил стационарную, маленькая пошла по рукам, и работает до сих пор. Я вот как раз сейчас переезжаю и уже два месяца на своей старенькой маленькой.

Ну и экономика. Индукционная плита очень экономична т к сама без нагревательных элементов
А еще индукционная плита так быстро работает, что даже газ для меня уже слишком медленный: если готовлю на газовой плите то скучаю, все очень медленно.

Есть еще аргумент, но он только для семей с детьми, вроде моей: индукционная плита нагревает не себя а посуду. Сама, конечно, греется от горячего дна но не слишком сильно.
То есть если я снял кастрюлю-сковородку, отвернулся, а в это время ребенок дотягивается рукой до плиты - то он не получит сильный ожог.

А, да, и про посуду: если дно посуды притягивается магнитом - посуда годится
То есть это не только супердорогие кастрюли из нержавейки. Это также бабушкина сковорода из кованого железа или эмалированный ковшик. Они копейки стоят, даже бесплатно иногда

[kachur-donald.livejournal.com]

спасибо, вот это информация к размышлению.
а то пишут, будто какие-то контакты разбалтываются, какие-то катушки приходят в негодность...

[daniel-grishin.livejournal.com]

никогда не сталкивался. Наверное на совсем некачественную нарваться то можно но вообще индукционные плиты , как ни странно, не особенно дороги - там экономить особенно нет смысла.

Есть отличный способ: берете настольную плитку, они относительно недороги, на одну или две конфорки (не бойтесь расходов, они невелики, да потом и на дачу пригодится, или кому на переезд).
Вот такую например

Готовите недельку на ней. Потом день готовьте на любой другой плите.
Уверен, вы расплюётесь и больше в жизни добровольно ни к чему кроме индукции не подойдете.

По поводу моей проблемы с прожженным пультом: посмотрите, на примере сверху - пульт управления покрыт тем же стеклом что сама плитка, с ним ничего не случится (хотя продвинутые модели начинают попискивать если вы кастрюлю поставили на кнопки)
Вот на этой плитке на одну конфорку

пульт управления покрыт обычным пластиком, но - скошен, максимум чт оможет случится - его зальет убежавшим бульоном. Вытрете тряпочкой и problemo finito

А вот тут:

- пульт в одной плоскости с конфоркой и покрыт пластиком. Вы сдвигаете случайно горячую сковородку, раскаленное дно попадает на кнопку - и прожигает и оплавляет её. Вот таких плиток, конечно, брать не надо: но это проблема не индукции.

Кстати та плитка у которой я прожег пульт, потом даром ушла знакомым, они переехжали. Как я потом с удивлением услышал, они пользовались ей еще минимум год: прожженный пульт просто заклеили прозрачным скотчем чтобы вода не попала и не замкнуло . Рисковые люди, делать так не надо, конечно, но оцените надежность самой плитки: ей было абсолютно все нипочем.

[kachur-donald.livejournal.com]

вот мысль насчёт попробовать готовить на индукционной хороша. как-то нужно её реализовать.

[daniel-grishin.livejournal.com]

Я вам сейчас написал длинный пост со ссылками, он пока скрыт как подозрительный: посмотрите у себя в почте, если не найдете его предосудительным - раскройте :)

[kachur-donald.livejournal.com]

нашла, спасибо :)

[daniel-grishin.livejournal.com]

ах да, вот еще аргумент, причем из серии "как недостатки могут оказатсья достоинствами":
индукционная плита , как уже обсудили, требует особой посуды. Помимо прочего это означает:
- Плита не будет работать если на ней не стоит такая посуда. Т е ребенок или старик случайно включает эту плиту ... и ничего не происходит. Ни пожара, ни разогрева о который потом можно обжечься ни даже перерасхода энергии. Максимум неудобств: плита попискиванием и странными символами на пульте сигналит о том, что ее включили зря (то же она будет делать если вы сняли с нее посуду более чем на пару секунд, кстати: в этом случае просто поставьте посуду назад или выключите плитку)
- если на плитку случайно попадает нечто непредусмотренное - рука, передник, пластмассовый чайник, бутерброд , чашка и тд - плита не включится. Если она уже горячая - а раскаленной она не будет, мы это уже обсуждали, раскалено только дно самой посуды - то и тогда ущерб будет невелик

[kachur-donald.livejournal.com]

безопасность использования у меня не на первом месте, поскольку всю жизнь готовлю на газовых, с которыми нужно быть начеку, пока без эксцессов. но кто знает, что впоследствии станет приоритетом...
благодарю за консультацию, буду думать.

[daniel-grishin.livejournal.com]

Пожалуйста, всегда рад!

кстати, вы наверняка слышали что после газовых людям сложно готовить на электрической - все очень медленно, и с непривычки трудно поймать момент нужного нагрева.
Так вот, с индукционной все наоборот, газовая будет казаться невыносимо медленной. А жлектрические нагревательного типа - вообще никакими, "зажигалкой и то быстрее"


Вот вспомнил еще один момент и к безопасности и к экономии:
Электрическая конфорка нагревает всю конфорку. Если дно посуды меньше конфорки то часть тепла уходит просто в воздух: и не приведи-коснись вам дотронуться до этого свободного края конфорки.
В индукционной плите "незанятая" часть конфорки энергию не тратит и не нагревается.

[kachur-donald.livejournal.com]

похоже, всерьёз озабочусь именно индукционной плитой. у неё действительно есть неоспоримые достоинства.

[southwest]

я за конфорки, они надёжнее !
и в случае чего поменять спираль одну не сложнее чем лампочку

[kachur-donald.livejournal.com]

это весомый аргумент, спасибо.

[efimpp.livejournal.com]

ага, вот это вот

[zhuzha-pukich.livejournal.com]

Имею опыт всего. Индукционная быстро греет, с шумом реактивного двигателя, быстро остывает, почти не нагревая стекло - легко чистить. Посуда только магнитящаяся. Стеклокерамика быстро и удобно, но греется и чистить таки надо. Конфорка жрет энергию и долго остывает, мокрое ставить нельзя - ржавеет (но я так и не делала). Я люблю легкий веселый открытый огонь - из удобств это газ. Приятно готовить, все плюсы.

[kachur-donald.livejournal.com]

газа там не дают, приходится выбирать между электрической с блинами, электрической с панелью и индукционной